Buddy Dive Resort ist eines der größten Tauchresorts in Bonaire – Karibik Niederlande. Das Resort verfügt über 78 Apartments mit insgesamt 220 Betten, eine eigene Tauchschule, zwei Resortrestaurants (Ganztagsrestaurant Blennies und Fine-Dining Restaurant Ingridiënts), zwei Schwimmbäder und eine eigene Autovermietung.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen kreativen und professionellen
Sous Chef
Zusammen mit Ihrem Kollegen Sous Chef und dem F&B Manager verantworten Sie das Tagesgeschäft in und den Output der beiden Restaurantküchen Blennies und Ingridients.
Aufgabe:
- Hohe Qualität der Speisen erreichen und überwachen
- (Mit-)verantwortlich für die Planung und Organisation der Küche
- Zur Umsetzung beitragen Rekrutieren,
- Leiten und motivieren Sie die gesamte Küchenbrigade
- Kreieren Sie neue Gerichte und entwickeln Sie ständig neue Präsentationen
- Unterstützung bei Einkauf, Lagerverwaltung und Bestellungen gründliche Kenntnisse der Zutaten, Materialien, Kochtechniken und Ausrüstung
- Verwaltungsaufgaben; einschließlich Dienstplanplanung und Personalangelegenheiten
- Berechnung und Durchführung von Veranstaltungen (Supervising) Einhaltung der Vorschriften im Bereich Sicherheit und HACCP
Profil:
- MBO Kochdiplom (vorzugsweise Stufe 4)
- Relevante Berufserfahrung; inklusive nachweislicher Führungserfahrung
- Hands-on-Mentalität flexibel, serviceorientiert, verantwortungsbewusst, stressresistent
- Kann Ideen und Wünsche annehmen; an den Vorstand zu übersetzen Kenntnisse in der niederländischen und englischen Sprache;
- Spanisch und/oder Papiamento sprechen von Vorteil
- Teamplayer, der gerne in der Küche arbeitet
Wir bieten:
Ein herausfordernder Job, bei dem Sie mit einem motivierten Team in zwei Küchen einer führenden Hotelorganisation, an einem der schönsten Orte der Insel Bonaire, mit einem angemessenen Gehalt arbeiten. Es gibt Input in die Zusammensetzung der Küchenbrigade und die Menüentwicklung.
Weitere Informationen und Bewerbung: Wir möchten Kandidaten kennenlernen, die sich im obigen Profil wiedererkennen. Bei Interesse an dieser Position freuen wir uns über ein Motivationsschreiben mit Lebenslauf und Referenzen per E-Mail: humanresources@buddydive.com