Buddy Dive Resort is een van de grootste duikresorts op Bonaire – Caribisch Nederland. Het resort heeft 78 appartementen met in totaal 220 bedden, een eigen duikschool, twee resortrestaurants (All-day restaurant Blennies en Fine-dining restaurant Ingridiënts), twee zwembaden en een eigen autoverhuurbedrijf.
Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar een creatieve en professionele
Sous Chef
Samen met je collega Sous Chef en de F&B Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie in en output van beide restaurantkeukens, namelijk Blennies en Ingridients.
Takenpakket:
- Bewerkstelligen en bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten
- (Mede)verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken
- Meewerken in de uitvoering
- Aannemen, aansturen en motiveren van de gehele keukenbrigade
- Het bedenken van nieuwe gerechten en het steeds weer ontwikkelen van vernieuwde presentaties
- (assisteren bij) Inkoop, voorraadbeheer en bestellingen Gedegen kennis van ingrediënten, materialen, kooktechnieken en apparatuur
- Administratieve taken; waaronder roosterplanning en personele zaken
- Het bedenken, berekenen en uitvoeren van evenementen (Toezien op de) naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP
Profiel:
- MBO Culinair diploma (bij voorkeur niveau 4)
- Relevante werkervaring; inclusief aantoonbare leidinggevende ervaring
- Hands-on mentaliteit Flexibel, Servicegericht, Verantwoordelijk, Stressbestendig
- In staat om ideeën en wensen; naar het bord te vertalen Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
- Het spreken van Spaans en/of Papiaments een pré
- Teamspeler die graag meewerkt in de keuken
Wij bieden:
Een uitdagende baan waarbij je met een gemotiveerd team werkzaam bent in twee keukens van een vooraanstaande hotelorganisatie, op een van de mooiste plekken van het eiland Bonaire, met een passend salaris. Er is inbreng in de samenstelling van de keukenbrigade en de menuontwikkeling.
Meer informatie en solliciteren: Graag maken wij kennis met kandidaten die zich herkennen in het bovenstaande profiel. Bij interesse in deze functie ontvangen wij graag een motivatiebrief, voorzien van CV en referenties, via e-mailadres: humanresources@buddydive.com